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terça-feira, novembro 02, 2010

sexta-feira, maio 15, 2009

Por que acreditar ?

Uma coisa é perguntar: "Acreditamos em átomos?"; outra, muito diferente, é: "Por que acreditamos em átomos?". Para responder a esta última pergunta, que é mais difícil, usaremos um exemplo despretensioso, para mostrar como se fazem tais decisões hoje em dia.




Um novo inquilino é informado por seu vizinho que o coletor de lixo passa todas as quintas-feiras de madrugada. O inquilino, um cientista, aceita a informação do vizinho (que teve a oportunidade de fazer observações sobre o assunto). Contudo, ele aceita-a provisoriamente até que ele próprio tenha a prova para tirar a conclusão. Depois de algumas semanas, o novo locatário fez numerosas observações relacionadas a existência de um coletor de lixo às quintas-feiras. A mais importante é o desaparecimento do lixo na manhã deste dia. Em segundo lugar, ele recebe uma conta mensal da prefeitura pelos serviços municipais, e há outras observações suplementares que são sugestivas. Não raro, ele é acordado às cinco horas da madrugada de quinta-feira por um forte barulho de ruído de caminhão. Ocasionalmente o barulho é acompanhado de alegre assobio, às vezes um latido de cachorro.O inquilino tem agora muitas razões para acreditar na existência de um coletor de lixo. Entretanto, jamais o viu. Sendo um curioso e um cientista, ajusta o despertador às cinco horas da madrugada. Olhando pela janela, sua primeira observação é estar surpreendentemente escuro, sendo difícil distinguir as coisas. Contudo, percebe um homem carregando um objeto grande.




Ver é acreditar! Mas quais dessas evidências constitui "ver" o coletor de lixo? Qual fornece base para acreditar que existe um coletor de lixo? As evidências constituem o ato de "ver". E todas elas, tomadas em conjunto, fornecem a base para aceitar a "teoria do coletor responsável pelo desaparecimento do lixo". Visualizar um vulto indistinto às cinco horas da madrugada não constituiria "ver um coletor de lixo" se o lixo não desaparecesse àquela hora (Poderia ser o rapaz que distribui jornais ou o leiteiro). Tampouco o desaparecimento do lixo constituiria por si só o ato de "ver" o coletor (Talvez um cachorro comesse o lixo. Lembre-se do latido de cachorro!). Não, o locatário estava convencido de que há um coletor de lixo porque a suposição é corroborada por tantas observações, não sendo contrariada por nenhuma. Outras explicações possíveis adaptam-se também às observações, mas não tão bem (O locatário nunca ouviu um cachorro assobiar alegremente). A teoria do coletor de lixo é admitida como a teoria válida e útil para explicar um grande número de observações experimentais. Isto seria válido mesmo antes que o locatário pusesse os olhos no vulto indistinto, às cinco horas da madrugada.

Devemos concordar, todavia, que há vantagens no tipo de experiência por "visão direta". Desta maneira, pode-se obter informações mais pormenorizadas. É alto o coletor de lixo? Usa bigode? Poderia ser uma mulher? Este tipo de informação se obtém com menos facilidade quando se empregam outros métodos de observação. Vale a pena ajustar o despertador, mesmo depois de nos convencermos de que existe um coletor de lixo. Você é o novo inquilino. Informaram-lhe que os químicos acreditam em átomos e lhe pediram que, provisoriamente, aceitasse esta proposição até que por si mesmo a comprovasse. Desde então, empregamos continuamente a teoria atômica em nossas discussões dos fenômenos químicos. A teoria atômica é uma teoria válida e útil para explicar um grande número de observações experimentais. Estamos convencidos de que existem átomos!

domingo, abril 05, 2009

Nova Tabela !


Clique para ampliar.

Olha só!!! Que coisa Maravilhosa!!!! Veja como mesmo uma coisa simples pode ser tornar algo memorável , a tabela periódica muito mais bonita , limpa e fácil de usar !!!

Veja o Elemento neutro no centro, composto somente de nêutrons, que deve existir somente no interior das estrelas de nêutrons!!!

Depois o Hidrogênio no seu devido lugar, finalmente poderemos dizer que o Hidrogênio não é um metal alcalino sem que a tabela tente desmentir !

E o principal, a eletro negatividade ficou muito mais fluida! Pra verifica use a regra da mão direita, a partir dos gases nobres, sim a química e o magnetismo cada vez mais próximos !

É são coisas como essa que me deixam muito feliz!

domingo, março 01, 2009

Quimica da vaca amarela/preta e muito +

Vaca Amarela , Vaca Preta , existem infinitas combinações e nomes para uma linda reacção química , a gastronómica mistura de Sorvete e Refrigerante !!!!!
E eu não estou falando daquele sorvete horrível que a Antartica lançou , eu fala do lindo e puro sorvete de massa ,com refrigerante de garrafa (sim tem que ser de garrafa pois se adiciona aos poucos ). Bem esse tipo de mistura muita gente faz, algumas preferem os clássicos como:
Coca-Cola com sorvetes de flocos creme ou chocolate ou Fanta com os mesmos sorvetes ,eu particularmente estou tentando todas as combinações vou colocar uma boas:





Na ordem : Sabor do Sorvete - Sabor do Refrigerante - Comentário
O sorvete nem tanto ,mais a marca do refrigerante muda muito o resultado

Maracujá - Guaraná -Muito refrescante

Abacaxi - Abacaxi - Sim os dois juntos funcionam !

Chocolate Branco - Frutaina - Muito Doce ! Mesmo !

Limão - Cola - Mais Cola que limão da um bom efeito.

E varias outras que eu não me lembro agora XD~~

Mais enquanto a química do negocio ???


Bem é muito simples , Na verdade não é , mais eu simplificarei o máximo possível.
Primeiro o refrigerante:

Bem o Refrigerante apresenta muito CO2 e parte desse CO2 reage sob pressão com o H2O virando H2CO3 .O H2CO3 é um acido - o mesmo da chuva acida por sinal - e no caso ele vai ser o principal reagente por parte do refrigerante. Por isso ele tem que ter gás , se não todo H2CO3 já voltou a ser CO2 e ai nada de reacção.
PS: Tb tem o H3PO4 ,mais ele não é tão importante.

Agora o Sorvete



Agora o Sorvete bem ele apresenta emulsificantes , e leite , no caso o que importa é a gordura, dá só uma olhada :


Bem agora vamos o parte legal do negocio , legal de ver pelo melo menos na pratica é legal !


Bem o H2CO3 regem com o os emusificantes formando CO2 e Ácido glicurônico e calor !(não adianta pedir ,eu não vou colocar as semi-reações)



A partir do Ácido glicurônico as gorduras parte da gordura é dissolvida e mais calor acelerando o derretimento do sorvete ( tb não vou bota o calculo de entalpia mais saiba que é um calorsinho ínfimo ) Bem ai "some" a gordura e sobra muita glicose e sódio proveniente do sorvete e do refrigerante respectivamente ,e essa bela troca molecular é que gera uma maravilha gastronomia !!!! Que apesar de esquecida por muitos deve voltar pq além de gostosa tb é cultural !